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第68章 蛇蛙羹(2 / 4)

切割下来了。而更加神奇的,是这条没了头的蛇蛙在挣扎了一下以后,很快就彻底断了气!

如此干脆、残暴的刀工,哪怕是见识多广的薙切真凪,都看傻了眼。

“嘶!”

“真有胆量。”

一旁,惊得捂着嘴的安妮,脸色神情非常难以置信。

她望着此时淡定自若的叶晨,再看看砧板上那被切割成一块一块的蛇蛙肉,不由惊呼道:“别说是这种蛇蛙,就是普通的蛇,任何人想要面不改色地把蛇头切下来,都不是容易的事情啊!”

“深有同感。”

“而且,刀也挺好的。”

真凪点点头,同时将注意力放在了叶晨的那把万年龙牙刀。

能够做到削铁如泥,并且直接几刀就能将体长约2米的蛇蛙幻想食材,处理得干干净净。

不得不说。

这把刀,绝对是世上最好的刀了。

“想想还是够离谱的。”

最后,薙切真凪忍不住再次感叹起来:“虽然知道在叶晨身上,每次都能拿出特别惊艳的食材或料理,可尽管每次都做足了心理准备,仍然是被震惊得目瞪口呆啊!”

“是呢~”

“有蛇和蛙组合在一起的幻想食材,就够吓人了。”

安妮,深以为意地附和道:“结果,还出现了一把轻易处理蛇蛙的绝世好刀!”

……

嘶啦!

控净蛇血后。

叶晨,并不理会真凪和安妮此刻的震惊情绪,而是开始从蛇蛙颈处用力撕下整张蛇蛙皮。

整个动作并没有一丝犹豫,而是愈发兴奋和行云流水般的流畅。

然后,再用龙牙刀去除蛇蛙尾。

因为蛇蛙的内脏最有价值,因此将其取出,进行保存。

紧接着。

用开水,将其煮熟。

再剥肉成丝,去骨,用熟油略炒,烹料酒,下精盐,加姜片、葱条。

入蒸笼用中火蒸约半小时,取出蛇蛙肉丝。

最后,加入同样被切成丝的鸡丝、鲍鱼丝、木耳丝、香菇丝等,煮成汤羹,再加些精盐,胡椒粉,水淀粉,熟油……

如此一来。

两份香喷喷的蛇蛙羹,即成!

……

事实上。

所谓的蛇蛙羹,做法就是蛇羹。

只是因为蛇羹是用三种蛇,饭铲头、金脚带、过树榕制成的,而蛇蛙羹的主食材,则是幻想食材蛇蛙!

羹,主要以蛇为材料,加入鲍鱼、鲜笋、木耳、香菇、鸡等煮成汤。

因而,这道菜品的制作难度,肯定是不用解释的。

光是对蛇这种滑溜溜的生物,许多人就有恐惧感,更别提得拿起厨刀把蛇头斩杀下来,然后剥蛇皮,用蛇肉做出一道美味的蛇羹!

更何况。

叶晨做的,可是蛇蛙羹。

那蛇蛙的凶险程度,可比普通的蛇可怕多了!

尽管一说起蛇羹,这道菜品确实给人的印象是其貌不扬,黏糊糊的,然后都没有一块完整的食材,全都被切成了丝,就跟文思豆腐一样。

但那散发出来的浓郁香味,却是能让每位食客摆脱对蛇的恐惧感。

同样的。

叶晨的蛇蛙羹。

只需凑近身来,去闻一闻。

那么,不管是薙切真凪也好,还是安妮也罢,这两女都是直接差点翻白眼,意识变得迷糊起来!

……

“好香啊~”

“果然跟普通的蛇羹不一样。”

薙切真凪沉醉着,小嘴不禁喃喃道:“这味道闻着的确有蛇、蛙两种食材的浓郁香味。”

百闻不如一见。

稍作回神,真凪忍不住仔细查看着眼前这碗蛇蛙羹。

最后,还真被她发现叶晨的蛇蛙羹料理,所用配料跟普通的蛇羹,的确是有些不同,比如说:

与蛇羹搭配的菊花。

通常,只是普通的白菊花。

然而叶晨所用的,却是一种名为“鹤舞云霄”的奇异菊花。

这种菊花,是食用菊花中不可多得的精品。

而且,切柠檬叶丝时最考验厨师的刀工,所以叶晨是先要撕去叶脉,从叶梗中分为两半,再叠成一起卷成小筒,切到如头发丝般粗细,

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