食，炖煮煲汤，温补气血、驱寒暖身；吃饺子、馄饨，寓意“交子之时”，秋冬交替、阴阳交替，吃饺子护住耳朵，避免冬日冻耳。南方地区，多食鸡鸭鱼肉、乌鸡、甲鱼，搭配红枣、枸杞、桂圆等食材，煲汤进补，滋阴润燥、益气养血；吃糯米饭、糍粑，温补脾胃、抵御冬寒。各地进补食材虽有差异，但核心皆是顺应冬藏，温养身体、积蓄能量，安稳度冬。

（四）祭祖祀先，感恩丰收

立冬时节，五谷归仓、丰收既定，民间有祭祖祀先的习俗。家家户户准备新收的五谷、时令果蔬、肉食酒水，摆上供桌，祭祀祖先、天地神灵，感恩天地滋养、祖先庇佑，得以五谷丰登、衣食无忧，同时祈求祖先护佑全家冬日平安、来年依旧丰收，传承慎终追远、敬天感恩的传统美德，在冬日闭藏之际，不忘根本、心怀敬畏。

（五）立冬食俗，应季暖身

除了进补食材，各地还有专属的立冬食俗，充满烟火气息。北方必吃立冬饺子，饺子形似耳朵，民间传说立冬吃饺子，整个冬天不会冻伤耳朵，且饺子馅料丰富、营养均衡，暖身饱腹；江南地区吃赤豆糯米饭，赤豆祛湿、糯米温补，寓意驱寒避邪、冬日安康；闽南地区吃甘蔗，寓意“节节高”，冬日吃甘蔗，润肺生津、护牙养身；台湾地区吃羊肉炉、姜母鸭，热气腾腾、温补驱寒，阖家围坐，尽享冬日温情。

五、诗词文韵：寒冬至寂，围炉藏暖

立冬诗词，多写天地清寂、万物蛰伏、寒风初起、昼短夜长的冬日景致，既有秋尽冬来的清寂，也有藏暖休憩、静待春来的淡然，无悲戚之态，多顺应天时的平和心境，尽显文人对冬日时序的感悟与情怀。

唐?元稹《立冬十月节》：“霜降向人寒，轻冰渌水漫。蟾将纤影出，雁带几行残。田种收藏了，衣裘制造看。野鸡投水日，化蜃不将难。”全诗精准描摹立冬物候，霜寒、冰凝、雁归、田藏，尽显冬日闭藏之景，质朴写实、意境清寂。

宋?紫金霜《立冬》：“落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏。门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。”写尽立冬荷塘枯寂、寒风乍起、霜冷侵骨的冬日景致，转而写寒窗读书、围炉待雪的闲适，于清寂冬日中寻得生活温情，心境淡然平和。

宋?陆游《立冬》：“室小财容膝，墙低仅及肩。方过授衣月，又遇始裘天。寸积篝炉炭，铢称布被绵。平生师陋巷，随处一欣然。”写立冬时节，天寒添衣、备炭取暖，虽居陋室，却心怀安然，顺应冬日闭藏、安于清贫闲适，尽显文人顺应天时、随遇而安的豁达心境。

明?王稚登《立冬》：“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。”寥寥数语，写秋尽冬来、黄叶凋零、寒夜渐深的冬日氛围，意境清幽，道尽立冬寒日渐浓的时序特征，文字简约、意蕴悠长。

立冬诗文，不写冬日的凛冽苦寒，不抒悲愁情绪，多写天地归寂、万物蛰伏、闭门读书、围炉取暖的冬日日常，藏着中国人顺应时序、安于当下、苦中寻乐、静待春来的生活智慧与平和心境。

六、时令养生：闭藏阳气，温补暖身

立冬养生，核心紧扣“冬藏”二字，顺应天地阳气潜藏、万物闭藏的节律，以敛藏阳气、温补防寒、早睡晚起、静心养神为核心，调养身心、抵御冬寒，安稳度过孟冬时节，为整个冬季养生打下根基。

起居养生：早睡晚起，避寒藏阳

立冬后昼短夜长、寒气渐盛，养生首要便是早睡晚起、收敛阳气。早睡以滋养肾阴、潜藏阳气，顺应天地闭藏之气，保证充足睡眠，让身体得到充分休养；晚起并非慵懒嗜睡，而是待日出之后、寒气渐散时起身，避开清晨凛冽寒气、保护阳气不被损耗，做到“日出而作，日落而息”，与天地时序同步。

同时，做好防寒保暖工作，重点护住头部、颈部、腰腹、足部四大部位，避免寒风直侵；穿戴宽松、保暖、透气的衣物，不宜穿过紧衣物阻碍气血运行；睡前用温水泡脚，驱寒通络、安神助眠、滋养肾气；室内常通风换气，避免密闭空间滋生细菌，保持空气清新，做到起居有常、闭藏阳气。

饮食养生：温补御寒，少咸增苦

立冬饮食遵循“秋冬养阴、无扰乎阳”的原则，以温补为主、滋阴润燥、少咸增苦，忌生冷寒凉、忌暴饮暴食。

宜多食温热温补食材：羊肉、牛肉、鸡肉、糯米、栗子、红枣、桂圆、核桃等，温补气血、健脾暖胃、抵御冬寒；

宜多食滋阴润燥食材：萝卜、白菜、百合、银耳、雪梨、蜂蜜等，缓解冬日干燥、滋养肺肾；

少食咸味食材，避免加重肾脏负担，多食苦味食材，如苦瓜、芹菜、苦荞等，养心安神、平衡阴阳；

忌生冷