货铺买的那包麻酱、蒜、辣椒派上了用场。

她把麻酱盛在小碗里，兑了点凉开水搅开，蒜捣成泥，辣椒碾碎，又舀了一勺刚才买的香油，切点葱花香菜，每人跟前搁一碗。

叶大力把西屋的炕烧得滚烫，炭火盆支在炕桌中间，架上那口新买的厚铁锅，锅里添上从井里提上来的清水，丢进去几段葱白、两片姜。

叶有粮把炕桌摆好，翠翠早就脱了鞋在炕上爬着等了。

锅里的水咕嘟咕嘟冒泡。

叶青青夹起一片羊肉，在滚汤里来回那么一涮，肉片立马由红变白，卷起了边儿，赶紧捞出来往李春燕碗里一放，“大嫂，你尝尝。”

李春燕呼哧呼哧吹了两下，蘸满麻酱蒜泥，塞嘴里一嚼，眼睛瞬间亮了，“哎妈呀，这肉嫩得，跟化了一样！香！真香！”

她烫得直哈气，还舍不得吐出来。

叶翠翠有样学样，自己夹了一片，小手笨拙地蘸了蘸碗，咬一口，烫得直跺脚，嘴里含含糊糊喊，“烫！香！真香！”

叶有粮也尝了一片，没说话，就是一个劲儿点头，皱纹都笑开了花。

叶大力闷头吃，一片接一片，吃得脑门儿见汗。

一直作为空气人存在的叶大壮，第一口下去眼睛就亮了。

叶青青自己也夹了一大筷子。

头一回吃上这么正宗的热乎涮肉。

窗外头北风呼呼刮，窗户纸呜呜响，屋里头却是热气腾腾，炭火通红，一家人围着锅子，肉香混着麻酱香，把整个屋子都填满了。

叶青青又往锅里下了白菜和萝卜，冻豆腐一煮，蜂窝眼里吸饱了汤汁，咬一口，烫嘴的鲜。

那十斤肥膘没舍得涮，切小块炼了油，炼出的猪油渣撒了点盐，叶翠翠抓着当零嘴啃，香得不行。

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